Duración: 2 años
MODALIDAD DE CURSADO: Semipresencial (clases teóricas a través de aula virtual y talleres de práctica presenciales días sábados)
PERFIL DEL EGRESADO
Al finalizar el proceso educativo el egresado cuenta con habilidades, destrezas y conocimientos necesarios en técnicas básicas de cocina, manejo de utensilios, técnicas de cocción y buenas prácticas de manipulación, así como también ensamblado de platos, organización general de una cocina, y todas la herramientas necesarias para insertarse en el mercado gastronómico de forma inmediata. Asimismo, cuenta con la capacidad para organizar y dirigir eficientemente el funcionamiento del área de producción y servicio de un negocio de alimentos y bebidas.
NUESTROS ALUMNOS
PLAN DE ESTUDIOS
PRIMER AÑO
TÍTULO INTERMEDIO: AUXILIAR GASTRONÓMICO
SEGUNDO AÑO
TÍTULO FINAL: COCINERO PROFESIONAL
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE CURSADA
· Módulos I, II, III y IV: clases teóricas combinadas con Prácticas Profesionalizantes en Talleres presenciales especialmente tutoriadas por los docentes especialistas. Talleres días sábados.
· Módulos V, VI, VII Y VIII: clases teóricas a través del campus virtual, sin asistencia a clases con tutorías en caso de necesitarlo.
MATERIALES DE ESTUDIO
· Cartillas diseñadas donde se establecen los marcos teóricos de las materias y las actividades a realizar. La puedes descargar del campus virtual sin costo alguno, o la puedes adquirir en copias en la Institución, para lo cual abonas su impresión.
MATERIALES DE TRABAJO
· La Institución te facilita los utensilios y maquinarias de trabajo, no obstante en la medida de avance del curso se sugiere la adquisición de las mismas. Los docentes a cargo establecerán qué utensillos son básicos y necesarios para que los adquieran. · Para el uso de los utensilios y las maquinarias de la Institución, firmarás un CONVENIO de responsabilidad de uso de las mismas. · Uniforme: para el curso necesitas cofia, y delantal o faldón que protegerá tu indumentaria. El mismo lo adquirís en la Institución. · Insumos: algunos insumos los adquirirás en el almacén de la Institución, otros los podrás traer por tu cuenta.
CAMPUS VIRTUAL
· El campus virtual es un aula donde encuentras los materiales de estudio, como asimismo, las actividades propuestas. · A través del mismo, podrás comunicarte con el docente del curso, o el coordinador de carrera, de manera on line, cuando lo necesites.
REQUISITOS DE INSCRIPCIÓN
· Fotocopia autenticada del certificado de 7° grado del ex nivel primario o Certificado de 9° año de la EGB · Fotocopia de DNI · Certificado aptitud física
