CARRERA: COCINERO PROFESIONAL
DURACIÓN: 2 Años
MODALIDAD DE CURSADO: Semipresencial (clases teóricas a través de aula virtual y talleres de práctica presenciales días sábados)
PERFIL DEL EGRESADO
Al finalizar el proceso educativo el egresado cuenta con habilidades, destrezas y conocimientos necesarios en técnicas básicas de cocina, manejo de utensilios, técnicas de cocción y buenas prácticas de manipulación, así como también ensamblado de platos, organización general de una cocina, y todas la herramientas necesarias para insertarse en el mercado gastronómico de forma inmediata. Asimismo, cuenta con la capacidad para organizar y dirigir eficientemente el funcionamiento del área de producción y servicio de un negocio de alimentos y bebidas.
PLAN DE ESTUDIOS
1° AÑO
TÍTULO INTERMEDIO: AUXILIAR GASTRONÓMICO
2° AÑO
TÍTULO FINAL: COCINERO PROFESIONAL
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE CURSADA:
- Módulos I, II, III y IV: clases teóricas combinadas con Prácticas Profesionalizantes en Talleres presenciales especialmente tutoriadas por los docentes especialistas. Talleres días sábados.
- Módulos V, VI, VII Y VIII: clases teóricas a través del campus virtual, sin asistencia a clases con tutorías en caso de necesitarlo.
MATERIALES DE ESTUDIO:
- Cartillas diseñadas donde se establecen los marcos teóricos de las materias y las actividades a realizar.
La puedes descargar del campus virtual sin costo alguno, o la puedes adquirir en copias en la Institución, para lo cual abonas su impresión.
MATERIALES DE TRABAJO:
- La Institución te facilita los utensilios y maquinarias de trabajo, no obstante en la medida de avance del curso se sugiere la adquisición de las mismas. Los docentes a cargo establecerán qué utensillos son básicos y necesarios para que los adquieran.
- Para el uso de los utensilios y las maquinarias de la Institución, firmarás un CONVENIO de responsabilidad de uso de las mismas.
- Uniforme: para el curso necesitas cofia, y delantal o faldón que protegerá tu indumentaria. El mismo lo adquirís en la Institución.
- Insumos: algunos insumos los adquirirás en el almacén de la Institución, otros los podrás traer por tu cuenta.
CAMPUS VIRTUAL
- El campus virtual es un aula donde encuentras los materiales de estudio, como asimismo, las actividades propuestas.
- A través del mismo, podrás comunicarte con el docente del curso, o el coordinador de carrera, de manera on line, cuando lo necesites.
REQUISITOS DE INSCRIPCIÓN:
- Fotocopia autenticada del certificado de 7° grado del ex nivel primario o Certificado de 9° año de la EGB
- Fotocopia de DNI
- Certificado aptitud física
